炸牛排
炸牛排的做法说明
外焦里嫩的炸牛排（或炸猪排）上海人的吃法，一定是要配上辣酱油才美味可口哦
炸牛排的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：鸡蛋中加入黑胡椒、盐打成蛋液
- 第2步.
面包糠或面包粉，个人喜好二种混合着用，原因一种太粗另一种太细
- 第3步.
将牛肉切片，并用肉锤将其锤松（买的时候可以让师傅帮你搞定），冲洗干净后用厨房专用纸或毛巾擦干
- 第4步.
将牛肉片按顺序先沾上淀粉、蛋液
- 第5步.
放入面包糠中按压均匀，轻轻抖掉多余的面包碎
- 第6步.
将油加热至七八成热，下牛肉片炸至金黄翻面（注意火候哦）
- 第7步.
牛肉片两面炸至金黄色即可
- 第8步.
盛出，用厨房用纸吸去多余油脂
- 第9步.
最好趁热吃才香喷喷，炸牛排和辣酱油可是绝配哦！切记
