青菜汤面

青菜汤面的做法与步骤

1. 1.

   先煎荷包蛋，因为荷包蛋用不完的油可以用来炒青菜什么的。我用两个锅，所以同时煮面，煮开之后过冷水沥干。如果只有一个锅的，建议先煮开面沥干，可以放点油防止粘住。

2. 2.

   荷包蛋捞出放碗里。蒜切末跟部分葱段爆香，爆香后放入胡萝卜、金针菇、青菜、肉丝翻炒，加入料酒翻炒至肉丝变色后加入两小碗水、一勺盐煮。

3. 3.

   煮开之后将事先沥干的面倒入锅，转大火，煮至面中间翻泡即可关火。调好咸度就好了。