香橙磅蛋糕
香橙磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
橙子用刨刀刨皮待用
- 第2步.
放5克糖腌制
- 第3步.
黄油软化加入糖粉和少许盐
- 第4步.
翻拌均匀
- 第5步.
用打蛋器搅打光滑
- 第6步.
分三次加入蛋液搅打光滑
- 第7步.
加入腌制好的橙皮，可加少许香草精。
- 第8步.
用打蛋器搅打均匀
- 第9步.
筛入低粉
- 第10步.
手动拌匀，倒入25克橙汁。
- 第11步.
拌匀
- 第12步.
倒入模具，用硅胶铲抹平成两边高中间低。
- 第13步.
放入预热好的烤箱中层，180度烤40一45分钟。
- 第14步.
烤的同时，用小锅加入15克糖和18克水煮沸。
- 第15步.
在20克橙汁中加入几滴朗姆酒，然后倒入煮好的糖浆待用。
- 第16步.
蛋糕烤好脱模，用刷子把澄汁糖浆涂满整个热的蛋糕，晾至蛋糕微热，用食品保鲜袋把蛋糕装入放进冰箱冷藏至第二日切片食用，口感更佳。
小贴士
黄油软化不够可用电吹风吹软。
