胡椒猪肚鸡

胡椒猪肚鸡的做法说明

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃的功效，适用于气血虚弱，身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气，和胃，治呕效果。

第1步.
第一步：早上8点出去菜市场买一个新鲜猪肚，拿回来先解开红绳子，放清水洗干净为止。第二步：把猪肚翻回正面，也是用清水洗干净为止，然后再用刀削去外层呈黄色的东西，最后放盐清洗，因为盐可以去掉杂物。第三步：反复清洗猪肚，直到水变清为止（ps：我一般换洗10次左右）。
第2步.
买一只老鸡的四分之一或者半只都可以，洗干净待用。
第3步.
第一步：用刀拍碎胡椒粒。第二步：洗干净姜，切片第三步：放碟里待用。
第4步.
把鸡放进猪肚鸡。
第5步.
把胡椒粉和姜片同时放进猪肚里面。
第6步.
用牙签封住猪肚口，防止鸡肉、猪肉、胡椒和姜片漏出来。
第7步.
用开水烫一下猪肚，然后把猪肚放进锅里，中火煮15分钟左右，关掉火。
第8步.
捞起来，倒掉猪肚里的水。
第9步.
把猪肚里的鸡，肉拿出来放在碟子里，然后分别切好，最后同红枣，放进锅里，盖上锅盖大火煮沸转小火煮20分钟左右。
第10步.
红枣和枸杞。
第11步.
关掉火，待气压停止后，把枸杞和鸡带的鸡蛋放进去再煮5分钟就👌。
第12步.
成品图