可爱的奶酪餐包

可爱的奶酪餐包的做法说明

陷入烘焙坑，极难自拔。除了对味觉的追求，对工具对磨具的追求也逐渐贪婪，想要拥有的东西越來越多。有了恋家和面机，什么手套膜根本不在话下，好吗!婴儿肌肤般的面团，当然得用高颜值来映衬。

第1步.
全精钢和面机，不比任何市售进口和面机弱分毫。静悄悄的10分钟之内达到完全阶段，太牛X。
第2步.
波兰酵种提前制作，发酵至表面凹陷，撕开蛛网状。最好提前一晚冷藏制作。
第3步.
波兰种撕小块与主面团除黄油和盐以外的其它材料，1.5档成块2档成团，无极变速至扩展，几乎不到5分钟。面团不粘盆底为合适档位。加入稍软化之黄油和盐，1.5档至全部吸收，转中高速档，揉至完全阶段只需3分钟。1.5档整理面团40秒左右。面温24.5度，室温25度，发酵65分钟。
第4步.
每份100克分8份。抓圆，饧发20分钟至面团柔软。擀开包入奶酪馅，放入模具，在密闭空间放一盆60度热水，发酵40分钟，至轻按面团，缓慢回弹。
第5步.
烤箱190度预热，180度烤35分钟。上色太重可加盖锡纸。
第6步.
脱模晾凉。
第7步.
柔软。
第8步.
姐咬的。嘿嘿