喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿

喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿

喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法说明

家中常备羊肉片 煮汤炒肉 虽然偷懒 但是是最快捷吃到羊肉味儿的方法

喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的食材和调料

肉片约100克
娃娃菜1颗
胡萝卜适量
蘑菇适量
两段
两片
白胡椒生抽适量
面团约300克

喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法与步骤

  1. 第1步.

    和一小块面 软硬适中不粘手

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    静置五分钟再揉 反复三次 使面团上劲 冷藏隔夜最好 揉到表面光滑如图即可

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    醒面的空隙 可以把菜洗净切块 葱姜备好

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    起一锅清水 羊肉片葱姜冷水下锅 水要比平时做汤多些 因为要煮一阵

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    烧开后 撇去浮末

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    剩一点白色的沫子没关系 加入胡萝卜白菜蘑菇 中火炖煮 五分钟后调入盐糖胡椒生抽 盐要比平时做汤多些

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    面团放案板上再揉一下 醒几分钟

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    擀面杖擀开 边擀边换方向 使面皮薄厚均匀

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    擀至尽量薄

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    用小刀切成大约五公分宽片 静置两分钟

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    开始抻片儿 先用两只手轻捏面片两头在案板上摔长 再用一只手拿住面 另一只手揪面片 使其自然断开

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    自然断开 一个人没法拍啊~

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    都揪完后再煮一两分钟即可关火

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    上桌 小怪物能吃一大碗

    喂饱小怪物速成班-暖胃暖身的羊肉汤面片儿的做法步骤 第14步

小贴士

如果是隔夜的面 不用醒这么多次 新和的面需要多揉多醒 才能使面团上劲 抻面的时候更薄也更有嚼劲

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