简单美味枣泥糕
简单美味枣泥糕的做法说明
最近研制的新配方，降低了糖的量，增加了枣泥的量，味道更香浓，厚厚的枣泥糕烤出来味道特别好吃，低筋粉和普通粉都可以，因为每个人剔除枣肉的手法不同，有的人剔下来枣肉多，有的人剔下来枣肉少，所以本次做法，枣肉以枣泥的重量来算，可以一次多煮些枣肉，放冰箱冷藏存放三天拿出来做枣泥糕，冷冻的也可以解冻后做枣泥糕
此配方可以烤28×28金盘两盘，如果没有大烤盘，此配方量减半
有的小伙伴反应小苏打味道重，其实可以把泡打粉和小苏打用10克酵母粉代替，拌匀后发酵30分钟再烤，也蓬松，还有烤盘越深，烤出来越蓬松、越松软，如果配方减了量，可以减少烘烤时间，不然烤出来很干，皮厚！可以在枣泥糊中加入洗干净的葡萄干、核桃仁、松仁、芝麻，更加香甜美味！
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简单美味枣泥糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣泡五六个小时剔除枣核
- 第2步.
锅里倒水淹过枣肉，煮透，煮到水离锅底还有大概1厘米深的距离，关火，让枣肉充分吸完锅里的水，枣肉彻底吸饱水
- 第3步.
取出来枣肉用果汁机打碎
- 第4步.
取600克果汁机打碎的枣泥，加入230克白砂糖拌匀
- 第5步.
加入12个鸡蛋
- 第6步.
用打蛋器打匀鸡蛋和枣泥，打匀后的枣泥糊有很多气泡
- 第7步.
筛入580克低筋粉或者面粉，15克泡打粉，12克小苏打
- 第8步.
翻拌均匀
- 第9步.
加入230克玉米油，用硅胶刮刀翻拌均匀
- 第10步.
烤盘铺油纸，倒入蛋糊，撒熟芝麻，烤箱上下火160度，烤65分钟，出炉晾凉切块
- 第11步.
烤熟的枣泥糕用手拍打有弹性
