雪球糯米枣
雪球糯米枣的做法说明
这是我以前馆子卖得不错的一道小点，，就跟大家分享下。希望可以帮助你们。
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雪球糯米枣的做法与步骤
- 第1步.
用吸管将枣核捅出，并用刀在侧边划开.
- 第2步.
将糯米粉用温水搅拌成面团，搓成小长条，塞入红枣内.
- 第3步.
锅烧水，将枣盘里面倒少许水，盖上锅盖，蒸8分钟左右。
- 第4步.
锅里下油，烧至三成油温下红枣，炸一两分钟，锅铲稍稍搅动，小心炸糊，炸好淋干油，待用
- 第5步.
锅里下油，放糖，水，勺子不停搅动，搅成起大量泡泡，糖浆粘稠如图所示。然后隔火，倒入红枣轻轻翻动。到红枣表面形成糖雪球即可。
- 第6步.
装盘，可粘蜂蜜食用，也可直接食用。希望可以帮助你，不懂之处敬请留言，我将一一作答哈！ 关注我的微信；yjzbyyp,帮助解答厨房事
小贴士
枣有糖份，炸的时候稍注意，容易炸焦. 挂糖浆注意用小火，稍有耐心，慢慢来
