谢霆锋版提拉米苏
谢霆锋版提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放置
- 第2步.
在蛋黄里加入25g糖，用打蛋器画“8”搅拌均匀
- 第3步.
加入500g马斯卡彭芝士，搅拌均匀
- 第4步.
把25g糖加入到蛋清中，温性打发（温性打发就是倒过来不洒），然后和芝士蛋黄混合液拌一起。注意要温柔翻拌，不可压拌搅拌
- 第5步.
125ml的浓缩咖啡和125ml的咖啡甜酒混合
- 第6步.
将手指饼干翻转浸泡咖啡和酒的混合液，然后放入模具中，一层手指饼干，一层步骤4的混合物，一层手指饼干一层步骤4混合物。最后放入冰箱冷藏5-6小时
- 第7步.
最后撒上可可粉就完成了
小贴士
Tiramisu的意思就是“带我走”，这款不需要烤箱，晚上吃的话白天做就来得及，简单，适合喜欢吃纯正提拉米苏的朋友，如果不喜欢酒味那么大可以减少甜酒，觉得苦的话可以在咖啡甜酒混合物中加点糖和水
