圣诞老爷爷爱上菠菜浮云卷
圣诞老爷爷爱上菠菜浮云卷的做法说明
草莓庄园里新一茬菠菜熟了，菠菜的绿是可以与宇治抹茶相媲美的绿！借着菠菜汁做出来的浮云卷，是神仙都会爱上的颜色，瞧，说着说着，圣诞老爷爷就来凑热闹啦……
圣诞老爷爷爱上菠菜浮云卷的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗净，剪断，放入榨汁机或者料理机打成泥
- 第2步.
过滤菠菜汁备用
- 第3步.
将黄油与玉米油一起小火加热至有纹路， 立刻离火
- 第4步.
筛入低筋面粉，搅拌均匀
- 第5步.
倒入菠菜汁，蛋黄，盐，搅拌均匀
- 第6步.
这时搅拌均匀的面糊比较稀，不过不用但心，混合打发的蛋白后就没事了
- 第7步.
将所有细砂糖全部加入蛋白， 用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，
- 第8步.
换电动打蛋器打至湿性发泡，有小弯钩状态即可（预热烤箱上下火165度）
- 第9步.
取1/3打发的蛋白到烫面糊中
- 第10步.
翻拌拌匀
- 第11步.
到入剩下的2/3打发的蛋白中
- 第12步.
翻拌切拌均匀
- 第13步.
从20厘米处倒入金盘
- 第14步.
抹平表面，轻震几下，震出气泡 送入烤箱，上下火165度，中下层 烘焙20分钟
- 第15步.
出炉后，拍几下烤盘底部，震出热气
- 第16步.
淡奶油加细砂糖打发硬性打发 涂抹在蛋糕体上
- 第17步.
草莓切丁，码在奶油上
- 第18步.
借助擀面杖将蛋糕体卷起，定型15分钟
- 第19步.
挤些奶油在浮云卷上， 把草莓做成圣诞老人的模样， 码放在卷上
- 第20步.
美美的拍个照
- 第21步.
圣诞老爷爷也来啦
- 第22步.
侧面
- 第23步.
是不是很美呀
小贴士
1.在制作过程中，加热玉米油和黄油的时候，油的表面起纹路后关火并立刻离火，一定要离火后筛入低筋面粉，否则电磁炉有余温使玉米油继续加热，这是筛入低粉，容易把面粉烫糊
2.步骤6，搅拌的面糊有些稀，不用担心，烫面的就是这样，混合打发的蛋白后就好了
3.每家的烤箱脾气都不同，根据自家烤箱调节温度
