胡萝卜玉米蛋炒饭
胡萝卜玉米蛋炒饭的做法说明
好想吃蛋炒饭，外面买的太油了，自家炒的又干净又好吃。
胡萝卜玉米蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
将材料准备好: 1.肉油，因为家里没有猪油，所以在头天晚上炒辣椒炒肉的时候专门留了一些肉油。 2.鸡蛋，两颗打散，加入盐、花椒面搅匀 3.米饭，用的隔夜饭 4.胡萝卜、辣椒切碎装盘，放点剥好的玉米粒
- 第2步.
锅里放入菜油和肉油1:1
- 第3步.
猪油化了后放入打好的鸡蛋，摊成蛋饼
- 第4步.
鸡蛋还没全部熟透将其对折，放入准备好的配菜炒制
- 第5步.
配菜炒制得8成熟，放入米饭，待米饭加热20秒，压散。
- 第6步.
炒匀，加入一道菜量的酱油（吃的咸一点的可以再加一点盐），加点醋。
小贴士
1.醋的量一定不能太多，一颗雪豆大小的量就可以了，但是不能不加，因为放了辣椒，为了让口感更滋润。
2.家里有猪油的最好，因为猪油味道更浓厚更好吃。
