福州炒线面
福州炒线面的做法说明
福州人民寿宴上必备的长寿面～一直以为在家做不了，因为线面要是炸过的，后来居然在门口小超市发现居然有卖现成的炸线面哈哈哈，这下可以在家自己做啦～
福州炒线面的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜、洋葱、香菇、青菜切丝，虾去壳剔虾线，蛋炒熟切丝（不矫情的可以直接在锅里炒碎了再下其他配料就好）。
- 第2步.
锅烧热，下两匙油，下洋葱炒香后下胡萝卜丝，后下虾仁、香菇和蛋丝，最后下青菜。
- 第3步.
炒熟后加三碗水，下盐、糖、料酒，可以下一点鸡精。
- 第4步.
水开后下线面。
- 第5步.
炒熟后即可。
小贴士
传统的做法是加韭黄、瘦肉，家里没韭黄懒得出去买，瘦肉忘了拿出来解冻就没切😂，反正其实只要自己喜欢，加啥配料都行。
