懒人南瓜挞
懒人南瓜挞的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉，糖粉混合加软化的黄油
- 第2步.
用手搓匀，用手就可以了，不需要用任何工具，什么工具都不如直接上手好
- 第3步.
加蛋黄，蛋白留着，还可以做别的甜点
- 第4步.
混合均匀，继续用手揉成面团，接触到体温黄油会软化的更厉害，很容易就揉好了。揉好不要过久在手上停留，会越来越油。用保鲜袋装好进冰箱冷藏30分钟以上。
- 5.
南瓜蒸熟，加糖粉、蛋黄、牛奶混合均匀。这里糖粉可根据个人口味加减。建议南瓜蒸熟先尝一下，有的南瓜比较甜，这里糖粉就可以减量。
- 第6步.
取出冷藏的挞皮，擀匀后放入蛋挞或派盘模具中
- 第7步.
叉子或牙签扎小孔，避免加热时膨胀
- 第8步.
倒入挞馅，9成满
- 第9步.
加葡萄干、蔓越莓干等等各种你喜欢的东西装饰
- 10.
烤箱提前预热，180度烤10分钟，转160度烤35分钟左右
- 第11步.
完成后，根据个人喜好，撒适量椰丝
小贴士
很简单的小甜品，口味也很不错。注意就是挞馅加糖粉之前建议尝一下南瓜的甜点，这个很关键，调到自己合适的甜点。我用的是蛋挞模具，15只的量。用4寸派盘大概可以做4只。
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