红枣蛋酒

红枣蛋酒的做法与步骤

1. 1.

   按一人份，可加两碗冷水，煮沸。两人的话可四碗。

2. 第2步.

   根据喜好可先加红枣大火煮一下，稍微松软时放入米酒。米酒和水的比例要把握好，喜欢浓一点的有味道，两碗冷水可配1/3碗米酒。

   
3. 3.

   加入适量冰糖，一起熬制。

4. 4.

   待锅内再次沸腾时冲入蛋花，鸡蛋要提前打散，边冲边搅拌，形成花会更好看。

5. 5.

   加完蛋花后立马加入枸杞子，然后起锅。这样蛋花会很嫩。