红烧鸡块～简单易学

红烧鸡块～简单易学

红烧鸡块～简单易学的食材和调料

土鸡	半只
生姜	3-5个切片
大蒜	4-5小颗
八角	2颗
桂皮	一小块
小辣椒	适量
香叶	1-2片
葱或大葱	适量

红烧鸡块～简单易学的做法与步骤

1.
锅烧热倒入较多的油热油加入所有配料爆炒
2.
倒入鸡块，爆炒3-5分钟，炒至有点黄了
第3步.
调到小火，加入老抽和生抽，搅拌后加入黄酒，黄酒可以稍微多点，加入沸水，超过鸡肉就可以了，大火，加入糖，盐，然后调到小火慢炖
4.
加入葱搅拌后起锅

小贴士

建议用嫩鸡如果是老母鸡加水稍多一定要炖透
选鸡很重要，建议买一斤15元以上的买一只，一半红烧，一半清炖
如鸡品质不太好建议掉水
配料一定要爆炒

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