巴西风情炖菜 Brasilianischer Eintopf
巴西风情炖菜 Brasilianischer Eintopf的做法说明
菜谱来自德国菜谱月刊 ESSEN & TRINKEN 2009年第11期
时间：60分钟
热量：每份438卡
3-4人份
巴西风情炖菜 Brasilianischer Eintopf的食材和调料
| 1颗洋葱 | |
| 半根红尖椒 | |
| 1瓣蒜瓣 | |
| 250G混合蔬菜（胡萝卜、欧芹、芜菁甘蓝、芹菜） | |
| 橄榄油、盐 | |
| 500G 肉馅儿 | |
| 半勺孜然粒 | |
| 半勺红糖 | |
| 罐装去皮番茄（400-450G） | |
| 200ML蔬菜汤 | |
| 罐装腰豆（约125G） | |
| 12只去壳大虾（每只约25G） | |
| 一小捆香菜 | |
| 有机柠檬 |
巴西风情炖菜 Brasilianischer Eintopf的做法与步骤
- 1.
洋葱切小块、尖椒对半切后去籽切小块、蒜切片、混合蔬菜切小块；
- 2.
油锅内炒熟肉馅，加盐、胡椒调味后盛出； 油锅内加孜然粒、红糖炒香洋葱、尖椒、蒜、混合蔬菜（约4分钟）； 加入肉馅、番茄、蔬菜汤，中火盖锅盖煮30分钟，期间不时搅拌一下防止粘锅；
- 3.
腰豆清洗控干后与大虾一起加入锅内煮10分钟； 磨柠檬皮与切碎的香菜混合； 炖菜出锅前加盐、柠檬汁调味，装盘后撒柠檬皮、香菜作装饰； 完成！
