古早味（福清小吃）【番薯捏捏丸】
古早味（福清小吃）【番薯捏捏丸】的做法与步骤
- 第1步.
地瓜削皮，切段，入锅蒸熟
- 第2步.
蒸地瓜的同时 把五花肉、虾切丁 包菜切碎，尽量碎些，包在一起才不会掉出来 芹菜、青蒜切碎备用
- 第3步.
正式开始： 1、在锅里倒入油，倒入包菜翻炒至7成熟，盛出。 2、再先把青蒜倒入爆香，然后加入芹菜，翻炒加入炒好的包菜一起翻炒几下 3、加入剪碎的紫菜，迅速翻炒，加盐、生油（量根据自己的口味，姐姐我不吃味精，亲们自己斟酌要不要加） 4、炒好后盛出
- 第4步.
接下来要炒五花肉和虾 同样是倒油，放五花肉丁、盐巴翻炒几下后加入虾丁、海蛎，小虾米 炒至7、8层熟再入炒好的包菜，翻炒均匀后盛出晒凉
- 第5步.
生花生粒在锅里干炒熟，去皮弄碎，不要太碎，或者不弄碎也可以，弄成两瓣就可以 弄好备用
- 第6步.
把蒸好的地瓜碾碎加入地瓜粉（量自己掌握，在锅里煮不散开就可以）搅拌均匀 然后加入炒好了包菜等配料继续搅拌均匀 与此同时锅里烧满水q
- 第7步.
水烧开后，把搅拌好的食材捏成丸，放入滚水中，依次放入，不要去搅拌，在做的过程中如果番薯丸黏在手上，手掌可沾点水再去捏圆，等食材全部捏完，水煮开，可拿锅铲去翻动一下，就可以看到一颗颗的沉浮出来了
- 第8步.
最后放点小米粉，芹菜，盐巴提味，然后关过
- 第9步.
香喷喷的福清小吃番薯捏捏丸就做好啦！开吃 我做的是一家人吃的，所以量比较多，上面的材料的量大家根据自己的饮食添加
