脆脆香香的法棍

脆脆香香的法棍

脆脆香香的法棍的做法说明

方子来自《曾美子教你第一次做面包》

一直都想做的法棍，收藏收藏~脆脆的香香的~劲道~

麦芽酵素不是很懂也？有大神科普么？

脆脆香香的法棍的食材和调料

老面	提前一天制作
高粉	300g
盐	6g
酵母	1g
水	216
A
老面	150g
温水	20
盐	9g
B
高粉	450g
低粉	50g
酵母粉	3g
水	280
麦芽酵素	1g

脆脆香香的法棍的做法与步骤

1.
混合成面团，基础发酵后，分割成二等分
2.
整形成细长状，进行第二次发酵
3.
筛粉割包，进烤箱
4.
200度30分钟即可，不要上色过度

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