肉松cheese卷卷卷

肉松cheese卷卷卷的做法说明

老董也就是我爸特爱吃肉松面包，而且是唯一喜欢的面包种类🙄我只要有空就会撸给他吃，反正圆的椭圆的花式的吐司的都做过，今天整了个肉桂卷的样子。方子自配。

1.
把除盐、黄油以外的材料揉到扩展阶段。
2.
加入盐、黄油揉到完全阶段，戳洞边缘光滑。（小面包可以揉到扩展阶段即可，我是想成品更松软些）
3.
取一个干净的盆抹一点油，把面团滚圆进行第一次发酵，温度25度发到两倍大，大约一个小时15分钟。手指蘸粉戳洞不回缩表示一发结束，塌陷是发过了，回缩还要再发一会儿。
4.
用刮刀把面团取出，操作台和手里抹一点点油（不用多），将面团进行排气。再次滚圆，松弛15分钟。
第5步.
擀面杖抹油，将面团擀成长方形面片，底边擀薄，大约30x27。抹沙拉酱（注意四周边缘不用抹），洒上多多的肉松，然后从上往下卷起来，封口处捏紧。均分成9份。
第6步.
表面盖保鲜膜，进发酵箱二次发酵，温度37度，湿度75%，发到两倍大，预热烤箱。表面撒上适量的综合香料，多多的cheese，用杏仁片装饰。
第7步.
180°C，上下管18—20分钟。可以手撕哟～敲香敲软哒٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 分分钟两个下肚✌️
第8步.
我撕～～