日式豆乳蛋糕
日式豆乳蛋糕的做法说明
还可以加奶酪
日式豆乳蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄中加入白砂糖
- 第2步.
用手动打蛋器搅拌均匀
- 第3步.
筛入低粉
- 第4步.
用刮刀拌匀，不要用手动打蛋器哦，尽量用刮刀，不然面粉容易起筋
- 第5步.
豆浆在火上加热，煮沸
- 第6步.
把滚烫的豆浆少量加入拌好的面糊 可以一边加一边搅拌哦 因为要拍照所以我只加了一点先拌匀
- 第7步.
加过豆浆以后
- 第8步.
把剩下的豆浆都加入面糊，一边加一边搅拌
- 第9步.
全部加完，搅拌均匀后的面糊
- 第10步.
把面糊倒入不粘锅，上火，小火炒至水分收干
- 第11步.
差不多到这个状态就OK了
- 第12步.
豆乳装进裱花袋 一层蛋糕片 一层淡奶油 一层豆乳
- 第13步.
奶油奶酪软化，用打蛋器打顺滑
- 第14步.
打顺滑后把炒好的豆乳分三次加入奶酪中打匀
- 第15步.
混合以后打顺滑保鲜膜覆盖放冰箱冷藏 冷却后就可以用了 加了奶油奶酪的除了豆浆本身的香味，还会有奶香味，还可以补充钙质
小贴士
参考了不少厨友的方子
然后各种尝试之后自己改过的
很多人的方子都有加奶油奶酪
我是直接豆乳烫好冷却以后就拿来用了，没有加奶油奶酪
个人喜欢原汁原味的
