可颂面团
可颂面团的做法说明
全家都喜欢吃可颂，虽然里面黄油多的可怕，可是还是抵挡不住美味的诱惑。美国这里超市里的可颂不管是面团还是成品里面多是人造黄油，非常不健康。好的面包店里卖的高品质的可颂却比较贵。所以还是自己做最好啦！又健康（相对人造黄油来说）又经济。
方子是根据好多不同的方子综合而成的。就不一一列出了。
可颂面团的做法与步骤
- 第1步.
用烘培纸折出一个长宽25.5厘米的正方形纸袋。家用烘培纸不够，要用透明胶把两张粘起来折才行。
- 第2步.
黄油切块，放入搅拌机，2档搅拌1分钟。
- 第3步.
打开纸袋把搅拌好的黄油全部倒在正方形纸袋的中央。
- 第4步.
把搅拌好的黄油用擀面杖均匀的擀平，黄油应该充满纸袋的所有角落，也成正方形。黄油块就做好了，入冰箱冷藏。
- 第5步.
将鸡蛋，温水，奶粉，酵母搅拌均匀。然后放入面粉，糖,盐，软化黄油。搅拌机一档搅拌四分钟。搅拌机内部四壁应该是光滑的。
- 第6步.
然后倒出面团，用手揉面1-2分钟。顺序应该是将面团用手掌底部推出去，然后将面团对折回来，然后将面团转90度后，重复以上步骤。
- 第7步.
将揉好的面团放入涂有黄油的盆中，室温醒面30分钟。
- 第8步.
把醒发好的面团擀成27x54厘米的长方形。
- 第9步.
把黄油块放在面团的左半边，上下左三边的边缘留出一些空隙。
- 第10步.
然后把右半边的面团折过来，覆盖黄油块。然后边缘仔细地全部密封好。
- 第11步.
然后把面团擀成30x60厘米的长方形。
- 第12步.
然后在面团的20，40厘米处做好标记。把左半边折过来，然后再折右半边。折好后放入冰箱30分钟。然后再重复此步骤两次。
- 第13步.
然后把折叠过三次的面团擀成70x45厘米的长方形，就可以开始做可颂啦！
小贴士
揉面不要揉过头，如果揉过头，烤的时候容易漏油。
