软乎乎的糯米小面包
软乎乎的糯米小面包的做法说明
很朴实的一款面包！
一直偏爱糯米，也爱面包，所以如何将两者完美结合，啊呜老师的方子给了我启示，不过此方在实践后有所调整！感谢啊呜老师！
软乎乎的糯米小面包的做法与步骤
- 第1步.
将种面团的所有材料放在一起，揉成面团，发酵至3倍大因为是冬天，此步我是在烤箱内完成的！可将烤箱温度调成28到30度的范围内！图为已经发酵好的面团！
- 第2步.
除黄油外，将种面团撕成小块和主面团的材料放在一起，揉成一个面团，放黄油继续揉到扩张阶段！此步我用面包机和面功能完成！
- 第3步.
图为面包机和面过程！
- 第4步.
揉至如图所示的扩张阶段！
- 第5步.
将面团滚圆！
- 第6步.
分成九等份，揉圆！醒15分钟，盖上保鲜膜！
- 第7步.
取一个小圆团擀成椭圆形！
- 第8步.
尾部擀薄！
- 第9步.
自上而下卷起来！
- 第10步.
卷成这样！
- 第11步.
两头稍微搓细一点！
- 第12步.
依次整形，放入烤盘！
- 第13步.
放烤箱再次发酵，此时最佳温度为35到38度！注意调整！
- 第14步.
我用了一个小时，发酵得差不多了！白白胖胖的，真的好漂亮啊
- 第15步.
拿出烤箱，刷蛋液，同时预热烤箱180度，上下火！
- 第16步.
开始烤了，烤盘放入中下层，180度，18分钟！根据自己的烤箱情况作出调整！中间注意上色满意后加盖锡纸！
- 第17步.
等待的过程是无比幸福啊！
- 第18步.
出炉！冷却！密封保存！
- 第19步.
组织很软，有点糯糯的口味！
小贴士
方中的牛奶量请根据自身制作情况酌情增加或者减少！切记！种面团可以前一天晚上做好，放冰箱冷藏发酵！
