有灵魂的番茄炒蛋

有灵魂的番茄炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   🍅番茄洗净，在后面轻轻划个十字，放碗里。 用开水浇上去，浸没番茄，不一会就脱皮了。(注意不要被烫到)剥皮后切成小块

2. 2.

   鸡蛋打散后加一小勺盐，可适量加一点水(会让鸡蛋变嫩)

3. 3.

   锅里倒一点油，晃动一下，使锅壁均匀沾油。 油温七八成热时，倒入蛋液，快速搅匀，全熟后盛出。

4. 4.

   再倒一点油，放入葱花爆香，倒入切好的番茄块，翻炒出汁，放炒好的鸡蛋一起翻炒，适量加盐加糖，即可出锅。