潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉
潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉的做法与步骤
- 第1步.
粘米粉兑水，粘稠度适中，将猪肉切小块腌制（猪肉腌制配料可选用醬油、蚝油、少許白砂糖、料酒）
- 第2步.
鸡蛋打散、芹菜蔥切碎、生菜按照自己要求切小片
- 第3步.
沒有腸粉爐可以借用大的鐵盤當腸粉爐，水一開鍋，鋪上一層薄薄的粘米粉
- 第4步.
粘米粉鋪上去後5秒就可以放配料，先放醃製的瘦肉
- 第5步.
瘦肉放上去後就可以放生菜啦
- 第6步.
一層層蒸熟就可以用工具或扁的勺子勺起來，就是這個樣子😁
- 第7步.
哈哈～鋪第二層就是介個樣子
- 第8步.
按照上面的步驟，大功告成啦
- 第9步.
聽說腸粉和辣椒醬🌶️更配哦
- 第10步.
完畢😝😋🍛
小贴士
注意火候，水一開就可以放粘米粉，粘米粉兌水不能太稠，稀釋一些。放粘米粉的時候記得攪拌攪拌再攪拌
