日式照烧鸡肉串

日式照烧鸡肉串的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉去骨，切长条，并且切掉多余的鸡皮（即没有和鸡肉贴紧的部分）

   
2. 第2步.

   香葱只留葱白

   
3. 第3步.

   用竹签反正反正的，将鸡肉条串起。再加一段葱白。 按照鸡肉条，葱白，鸡肉条，葱白，鸡肉条的顺序串好。 最后将鸡皮全部串到一个串上。

   
4. 第4步.

   均匀的在鸡肉串撒上盐、黑胡椒碎

   
5. 第5步.

   平底锅倒入少量的油

   
6. 第6步.

   油热后，中小火，下入鸡肉串，煎

   
7. 第7步.

   待两面煎至有点焦黄，转大火，倒入少量的水，迅速盖盖子（小心，可能此时有油溅起）

   
8. 第8步.

   水分收干后，开盖子，翻面

   
9. 第9步.

   转小火，用夹子轻碰，如果感觉肉很有弹性，duang duang~，就可以涂抹照烧酱了

   
10. 第10步.

    一面汁接近收干翻到另一面，再涂抹一遍

    
11. 第11步.

    另一面也收干即可

    
12. 12.

    烤箱： 先把烤串烤至微焦黄，再刷上照烧酱烤至收汁即可

13. 13.

    炭烤： 像烤肉串一样，最后刷上照烧酱即可

14. 第14步.

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