超像蛋糕的果酱奶酪酥粒面包

超像蛋糕的果酱奶酪酥粒面包的做法说明

醇香的奶酪加上酸酸甜甜的蓝莓果酱，再撒上我喜欢的黄油酥粒，配上松松软软的面包体，让这款奶酪🍞看起来十足十得更像🎂，简直不要太好吃哦！😄

超像蛋糕的果酱奶酪酥粒面包的食材和调料

面包胚材料
高筋粉	220克
酵母	3克
细砂糖	30克
牛奶	120克（可根据自家面粉具体情况增减）
鸡蛋	一只（我用比较大个的土鸡蛋，蛋液约重45克左右）
盐	3克
黄油	20克
奶酪层材料
奶油奶酪	100克
细砂糖	30克
黄油	30克
蛋液	20克
玉米淀粉	10克
酥粒层材料
低筋粉	30克
糖粉	14克
黄油	14克

超像蛋糕的果酱奶酪酥粒面包的做法与步骤

第1步.
除黄油外的所有材料，全部放在面包机里，启动揉面程序。
第2步.
待面团揉成表面光滑的面团后加入黄油
第3步.
我的老式东菱面包机一共3个揉面程序，加起来一个小时才到这个程度:可以拉出比较厚实的薄膜。
第4步.
面团发酵至2.5倍大小，取出面团在案板上撒薄粉，把面团按压排气，因为水份较大，面团会很软，不过是放蛋糕模里的就不用担心整形的问题。
第5步.
面团排气稍滚圆，放入8寸蛋糕模里按压成厚饼状，可用叉在上面叉些孔，放入发酵箱或烤箱让它第二次发酵。
第6步.
这时可准备奶酪层，分别秤出需要的奶酪和黄油，室温放软，一般二次发酵结束前正好可以进行下一步骤。把室温放软的100克奶酪加入30克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒再加入软化的30克黄油搅至顺滑。然后加入20克全蛋液打至颜色稍变白，加入10粟粉搅匀，奶酪糊就做好了，放一边备用。
第7步.
现在做酥粒层，把面粉和糖粉放碗里，直接从冰箱取出冷藏的黄油切成小块（不要软化哈），用手搓成粒玉米粒状备用。（这一步我忘了拍图片）这时候面包经过二次发酵，体积有2倍大，把奶酪糊抹在发酵好的面团上，再往上放些果酱，多少随自己喜欢啦，最后撒上酥粒层。
第8步.
入180度预热好的烤箱，中下层烤20－25分钟（大家可根据自家烤箱脾气调整温度和时间）。
第9步.
烤好的面包取出后放烤架上放凉后脱模就可享用啦！