非正宗版大盘鸡
非正宗版大盘鸡的做法说明
一直炒鸡爱吃大盘鸡～而且是非正宗改良版的那种大盘鸡（正宗大盘鸡是不放番茄和番茄酱哒），但是自从离开北京之后就在木有机会吃到过啦。
所以家里大厨郭先森综合了网上各种方子，竟然100%还原了我最爱的味道！好吃到想哭！！
郭先森边做我这枚小吃货就边拍照边流口水啦～
边流口水还边在想：That's why I married you！
非正宗版大盘鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿切块后焯水捞出备用
- 2.
炒锅放油，油6成热时加入花椒、大料和香叶爆香
- 3.
放入焯过水的鸡块翻炒直至没有水分捞出备用。
- 4.
超过剩下的油加入番茄酱、豆瓣酱翻炒至发出香味后放入葱花、姜末和西红柿块翻炒。
- 5.
炒至西红柿软烂后加入鸡块、生抽和少许糖。
- 6.
加入土豆、开水（加入点啤酒也非常的好），刚没过食材即可。大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。
- 7.
开大火收汁，在汤汁收了一半的时候加入切块的洋葱和青尖椒，加适量盐，盖上锅盖焖5分钟。汤汁收差不多的时候加鸡精就可以出锅啦～
- 8.
喜欢配宽面吃的可以多留些汤汁，美美哒～
