排骨剁成小块，用生粉、生抽和盐腌制
用盐开水泡菠萝，菠萝泡之前切小块。
倒油进锅，放腌制好的排骨，煎成金黄色然后到一小碗清水放番茄酱
最后放盐再放糖，不可捣乱顺序，焖15分钟后放入泡好的菠萝在焖一会收汁就可以了
茄汁里脊（茄汁排条）无油版菠萝焖鸭红烧排骨1.排骨洗干净，准备葱段，姜片，将洗干净的排骨放在放有冷水的锅里煮第一遍，待血末出来后，将排骨取出。2.将排骨重新放到干净的冷水里料，加入葱段，姜片，料酒，炖汤。3.取出炖了半小时的排骨，把排骨汤留下来。热油锅，将蒜片，姜片，大料，香叶放入锅茄汁鲅鱼（茄汁沙丁鱼）茄汁菠萝焖排骨广式腊肠菠萝焖饭菠萝焖鸭排骨三吃：豆豉排骨（蒸）、糖醋排骨（煎炒）、蒜香醉排骨（炸）潮音潮人：菠萝焖猪蹄
