翻糖重油蛋糕(8寸)

翻糖重油蛋糕(8寸)的做法与步骤

1. 1.

   先将蛋黄蛋白分离

2. 2.

   黄油加入糖粉用打蛋器打至乳白色，体积增大到3倍时。放入蛋黄，牛奶，搅拌混合均匀。

3. 3.

   加入面粉，继续搅拌

4. 4.

   将蛋白倒入空容器内，加入砂糖。用打蛋器打至发泡，打到能拉出小而尖的直角

5. 5.

   将打发好的蛋白分多次倒入面粉糊中，搅拌均匀

6. 6.

   搅拌好后放入蛋糕模具内，8分满即可

7. 7.

   烤箱170度，预热10分钟，烤50分钟