黑松露土豆沙拉
黑松露土豆沙拉的做法说明
松露，菌类中的爱马仕，无论多平凡的食材只要沾上点松露的“仙气”，立即麻雀变凤凰，就像这碟从土肥圆逆袭成高富帅的土豆沙拉……鲜松露咱吃不起，来点靠谱半成品与调味料提升菜肴逼格还是蛮有性价比的😄感谢深圳摩坊超市与Sabatino公司主办的华丽丽的松露推广会，以及来自意大利Chef Alberto的精彩教学！
黑松露土豆沙拉的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净带皮，加适量海盐，用水煮至熟透软质后去皮，切成适于入口的大小。
- 第2步.
在土豆块中挤入少许柠檬汁、黑松露油、黑胡椒拌匀，再加入洗净晾干的芝麻菜叶拌匀，最后加入适量黑松露片拌匀。
- 第3步.
最后再加入少许海盐与黑胡椒调味，拌匀即可装盘。
小贴士
土豆用盐水煮过之后最好浸入冰水中泡一下，易于去皮。
芝麻菜不要切断，因为切口容易氧化，最好洗净之后晾干冷藏，口感更爽脆。
