玉米油版花朵面包
玉米油版花朵面包的做法说明
喜欢面包的低油、低糖、低蛋，所以基本每天做各式面包给家人……
玉米油版花朵面包的做法与步骤
- 第1步.
以上食材，除玉米油，全部加入面包机内胆，按揉面程序15分钟
- 第2步.
15分钟结束后，加入玉米油，再按一次自动和面程序，15分钟结束后不管
- 第3步.
约一个半小时以后，面团发酵至手指蘸干面粉戳洞不回缩，说明面团第一次发酵完成
- 第4步.
取出面团放案板上揉面，排气，并且均分为三份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛5-10分钟
- 第5步.
取一个面团擀薄，抹玉米油
- 第6步.
从一头卷起来
- 第7步.
卷起来的面团呈棒型，从中间一刀切开
- 第8步.
切口向上，一根交叉搭在另一根上，如此反复，直到交叉搭完，切口始终向上
- 第9步.
从一头往回来盘花朵
- 第10步.
花朵盘成，尾部压在面团下
- 第11步.
放入模具，烤箱调发酵模式，放一碗热水保湿，面团放进烤箱进行二次发酵，三朵花可以单独放模具，也可以一起放一个烤盘上
- 第12步.
等花朵发酵至二倍大，抹鸡蛋液，上下火170度，烤20-25分钟，根据自己烤箱脾气，中途观察，上色深，可以盖锡纸
