【健康三餐】清蒸鸡肉白菜卷

【健康三餐】清蒸鸡肉白菜卷的做法说明

揭开锅盖那一瞬间，以为蒸了一锅三鲜馅大包子，香~
各种鲜味相互滋润、口感爽滑水嫩。

1.
把鸡丁、香菇片和除了大白菜叶的所有材料，拌匀稍微腌一下。腌的时候准备可以去白菜叶子。
2.
尽量用整颗白菜靠里面些的小的、嫩叶子。白菜叶可以只用叶子部分，也可以用整片叶子连着白菜帮，看个人喜好。白菜叶可以直接卷鸡肉，但白菜帮较硬，卷的时候压死一点，折痕处的白菜帮子会有印子，但蒸完也看不太出来印。（我懒，就直接卷的）如果为了美观，可以把白菜在开水中过一下，这样白菜软了容易卷，不会有折痕。
3.
菜叶准备好后，开始卷。在叶子那端放入适量鸡肉和香菇，卷起来，如果白菜太硬，可以用牙签固定，放到盘子里。
4.
所有白菜卷好后，放入蒸锅，蒸锅里放凉水也可以，放温水也可以。等水开后，继续大火蒸15分钟左右，关火，不用闷，拿出来就可以吃了。只有鸡肉里放了少量酱油，尝尝味道，适当加盐或酱油或蒸鱼豉油调味。