焖面（包头家常饭）
焖面（包头家常饭）的做法说明
这道面十菜的混合吃法，只有包头有，是这里家家都经常吃的。
焖面（包头家常饭）的做法与步骤
- 第1步.
准备好土豆，小圆菜，豆角，切面。
- 第2步.
先将土豆去皮洗净切条，豆角洗净用剪刀竖的剪两半，圆白菜洗净切丝，买回切面。
- 第3步.
切好葱蒜放入碗中，再放入适量盐，少许花椒面姜面，鸡精，厨帮酱油多放些，滴两点老抽或红烧酱油，再放入少许醋调成汁备用。
- 第4步.
锅中放入适量油，再放入土豆条炒，炒到土豆条有些变色。
- 第5步.
再放入豆角炒，炒到豆角有些软了。倒入上面调好的汁，多炒一会儿，让菜入味儿！
- 第6步.
再放入圆菜炒几下，放适量的水，差点和菜平了，盖盖儿，大火烧开，小火煮。
- 第7步.
煮到水也不多了，用木铲切一下土豆，烂了熟了。
- 第8步.
再在把长切面用剪刀剪成十厘米左右长，钧匀铺在菜上，再盖上盖儿，焖五六分钟。
- 第9步.
面熟了，用筷子将铺在上面的面拨开了，不要粘在一起。
- 第10步.
再左手筷子，右手铲子，将面和菜由下向上翻拌好。
- 第11步.
拌好的面。
- 第12步.
可以开吃了。😊
小贴士
1.豆角哪种也行，只要剪成两半。
2.我们这里有专门切好的焖面面条卖，但我家楼下菜铺只有长面条，所以只好自己加工一下。
3.推荐用厨帮酱油，炒菜调凉菜都好吃，老抽少滴，有点颜色就行。
4.如果有猪油可以再放点，更香！
