私房蛋挞

私房蛋挞的做法与步骤

1. 第1步.

   奶锅加热牛奶,黄油,白糖，60℃左右黄油融化，放一边冷却。 将蛋挞皮从冰箱取出摆在烤盘中，

   
2. 第2步.

   鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，过塞3遍。待奶液冷却不烫后加入蛋液搅拌均匀。 倒入蛋挞皮中9分满。

   
3. 第3步.

   烤箱210℃上下火预热10分钟，放入烤盘，如上温度17分钟烤。

   
4. 第4步.

   蛋挞表面有斑点焦糖黑即可，不同烤箱烘烤时间有细微差异。