棋格奶油吐司
棋格奶油吐司的做法说明
吃腻了原味的面包时,用两种面胚,来制作棋格奶油吐司，也可用抹茶粉代替可可粉加在面团里,可制作出绿色的棋格奶油吐司……
棋格奶油吐司的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油把所有的材料放到面包桶内，按和面程序，材料揉成团时加入黄油。
- 第2步.
把可可粉放入温牛奶中,调匀待用
- 第3步.
揪下一小块面团，揉圆后，用手指轻轻拉伸，若面团弹性良好，可拉出薄膜且不会断裂，说明面团已经揉好了。
- 第4步.
把和好的面团分成两份，其中一份掺入调好的可可粉和牛奶的混合液，掺和均匀，分别揉和两份面团。
- 第5步.
把两种面团分别放入面包桶，用防沾纸隔开，进行一次发酵50分钟,使体积变为原来的两倍。
- 第6步.
发酵完了,把两种面团各分6等份,共分成12分。
- 第7步.
揉成圆形,中间发酵15分钟。
- 第8步.
为防止水份蒸发,发酵时覆上保鲜膜。
- 第9步.
中间发酵后,再重新揉成圆型,并排掉面团中气体,在长面包模中交替摆上两种颜色的面团。
- 第10步.
二次发酵50分钟,体积增至距模边缘以下1cm。
- 第11步.
盖上面包模盖。
- 第12步.
放入预热温度为180℃的烤箱,烘烤35分钟。
小贴士
模具：450克面包模一个。
