加强版豆角炒肉末

加强版豆角炒肉末的做法与步骤

1. 1.

   豆角切0.5cm小段，青红椒切圈，洋葱、姜切碎

2. 2.

   朝天椒切段，蒜随便切几下。。。捣碎！！有捣臼的最好，没捣臼的和我一样，用保鲜袋把这俩装起来，擀面杖敲敲敲！这个是重点啊，敲碎过的口味就比较重比较香，怕辣的别放太多朝天椒。

3. 3.

   起锅放油，六七成热，下姜末和捣碎的朝天椒大蒜，炒香

4. 4.

   放青红椒、洋葱、豆角炒至7分熟，然后放肉末炒散

5. 5.

   放鱼露，酱油，上色翻炒均匀。加盐调味即可