红豆沙面包圈
红豆沙面包圈的做法说明
家里没有面包机，这个是手揉面团的版本，揉面+发酵真的很耗时间哦，做面包一定要有足够的力气和足够的耐心哈~~~
红豆沙面包圈的做法与步骤
- 第1步.
材料汇总，两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用（一个揉面用，一个烤面包时用）
- 第2步.
除了黄油和红豆沙以外，所有材料（面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母粉，温水）混合揉面
- 第3步.
最后把软化的黄油也慢慢混合揉一起
- 第4步.
揉面过程，要揉出手套膜，盖上湿布或者保鲜膜在温暖的地方发酵一小时
- 第5步.
发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕
- 第6步.
取出面团挤压排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟
- 第7步.
醒完后，取一个面团压扁，放入适量的豆沙
- 第8步.
收口收紧捏实，向下，轻轻压扁
- 第9步.
慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出
- 第10步.
用刀小心的在面团上切割，切成均匀的切口
- 第11步.
注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透不要切太深
- 第12步.
切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开
- 第13步.
抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实
- 第14步.
全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放入烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水
- 第15步.
发酵至两倍大后，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制25分钟
- 第16步.
出炉！趁热吃很香哦！
