奶油蘑菇浓汤（不炒油面）
奶油蘑菇浓汤（不炒油面）的做法说明
这款汤是在庄祖宜的《简单 丰盛 美好》里面学到的
用的是实打实的蘑菇，不炒油面
第一次做完，觉得超好喝，喝再多也不觉得腻
特别香浓，所以必须分享一下
奶油蘑菇浓汤（不炒油面）的做法与步骤
- 第1步.
洋葱与蒜瓣切碎
- 第2步.
橄榄油两勺 把三分之二的蒜末与全部的洋葱炒香 蘑菇要留一碗 剩下的全部下锅炒到出水，体积缩减 加些盐，黑胡椒，挤些柠檬汁
- 第3步.
加入高汤300ml与60ml黄酒 大火煮开把酒味散发掉 开小火煮20-30分钟
- 第4步.
炖蘑菇的时候 把剩下的一点蘑菇与蒜末，黄油炒到微焦备用
- 第5步.
炖好的蘑菇用料理棒打碎 如果是搅拌机，记得把汤放凉一些再打 放入30ml淡奶油 煮开，熄火
- 第6步.
把炒香的蘑菇粒放入蘑菇浓汤里面 可以撒些巴西利（我没有没放）
- 第7步.
第二天还可以把吃不完的蘑菇汤拌意面吃
小贴士
超好喝的蘑菇汤
