冬菇面筋龙利鱼
冬菇面筋龙利鱼的做法说明
龙利鱼与香菇面筋的完美结合。。。
冬菇面筋龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼切厚片，加少许盐，少许白酒腌制半小时
- 第2步.
撒一把生粉
- 第3步.
将龙利鱼均匀裹上粉
- 第4步.
锅里倒油，9成热，下龙利鱼煎至两面金黄
- 第5步.
用吸油纸吸干鱼身上的油
- 第6步.
碗里倒适量开水，把油面筋放入，盖盖子泡5分钟，然后捞出，用剪刀剪成小块
- 第7步.
锅里倒少许油，葱花爆香
- 第8步.
倒入香菇翻炒几下
- 第9步.
倒入面筋翻炒几下
- 第10步.
将之前泡发香菇的水，倒入适量，然后加一点点清水，2勺老抽，2勺蚝油，1勺甜面酱，少许五香粉，少许盐，适量糖，翻炒均匀，大火煮开
- 第11步.
将鱼片均匀铺在上面
- 第12步.
盖盖子，小火煮5分钟，然后大火收汁
- 第13步.
起锅前撒一小撮白胡椒粉，淋少许香油拌匀
小贴士
1.香菇水不要倒掉，可以留用
2.面筋在开水里不要泡太久
