奶油重芝士蛋糕
奶油重芝士蛋糕的做法说明
吃腻了某星某巴某克的芝士蛋糕了，感觉不带劲，对于芝士控来说，那种芝士还不够浓烈，所以果断做一款奶油重芝士蛋糕来满足一下口腹之欲了。
奶油重芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，奶油芝士提前隔水融化。
- 第2步.
将奶油芝士、砂糖、柠檬汁、鸡蛋放入打蛋盘中。
- 第3步.
使用电动打蛋器搅拌均匀。
- 第4步.
搅拌至砂糖融化状态。
- 第5步.
一边搅拌，一边加入淡奶油。
- 第6步.
筛入低筋面粉。
- 第7步.
使用胶刀搅拌均匀至无颗粒状态。
- 第8步.
将蛋糕糊倒入磨具中。
- 第9步.
使用锡纸，将模具底部包起，无缝隙即可。
- 第10步.
往烤盘中放水，采用水浴法烘烤。
- 第11步.
将东菱智能烤箱调整为时间1小时，上火60度，下火155度进行烘烤。
- 第12步.
烘烤完毕后，拿出蛋糕，稍微放凉，然后放入冰箱冷藏1小时，即可脱模切开食用。
- 第13步.
切开成品。
小贴士
1.我使用的是东菱的智能烤箱DL-K32W进行烤制的，控温精准。
2.采用水浴法进行烘烤制作。
3.由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一层锡纸，防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。
