香葱肉松蛋糕
香葱肉松蛋糕的做法说明
蛋糕或面包.
都偏爱咸的味道.
只是.现在的天气做面包真的好虐.
不如做蛋糕吧...！
我这每天晚上8点多就睡了的人.
烤好蛋糕等凉.
还没卷就睡着了.
第二天醒来..
卷不起来了..凸^-^凸
直接切块吃..
一下就被吃完了..
娃说：伱以后就做这样的好吧！
那好吧..
我加大量.一次多做一些吧！(^_^)v
刚好28*28金盘烤一盘.
香葱肉松蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
葱花切碎..葱白不要. 肉松是自己做的.. 也可以用买的！
- 第2步.
油.奶.盐.. 放入碗中. 用打蛋器搅打. 搅拌至乳化状态.. 不懂乳化状态的. 就直接搅打一分钟左右就行！
- 第3步.
筛入低粉.. 混合均匀.
- 第4步.
蛋打入无油无水的打蛋盆. 用汤勺把蛋黄捞出. 放入混合好的面糊里.
- 第5步.
把蛋黄和面糊混合均匀.. 蛋黄糊就做好了.
- 第6步.
预热烤箱180度. 蛋白加柠檬汁.. 放入三分之一的细砂糖.. 用电动打蛋器高速打发至出现鱼眼大泡.
- 第7步.
再加三分之一的细砂糖. 中速打至小泡.
- 第8步.
继续中速打至出现纹路时. 再加三分之一的细砂糖.
- 第9步.
低速打至出现大弯钩.. 就是打好了.
- 第10步.
取三分之一的蛋白. 放入蛋黄糊中. 切拌完全混合均匀. 用刮刀. 我习惯了直接用打蛋器..( ´▽｀)
- 第11步.
混合均匀后.. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里..
- 第12步.
翻拌..挑拌均匀..
- 第13步.
烤盘里面铺油纸或油布.. 把蛋糕糊从高一点地方倒入烤盘.. 用刮刀刮均匀.. 铺满烤盘.
- 第14步.
撒上葱花和肉松. 放入烤箱.中层.180度.20分钟！ 后面注意上色. 及时盖锡纸.
- 第15步.
烤好后的取出. 高处垂直摔一下. 然后倒扣的铺了油纸的烤网上. 把烤盘拿掉.
- 第16步.
把油布或油纸四边打开.. 帮助散热.. 几分钟后取掉油纸或油布.
- 第17步.
翻转过来.放凉.
- 第18步.
切成伱想要的样子就好
小贴士
想切什么形状的都行..
也可以中间抹沙拉酱..
二个叠一起..
这样的外出带出门很方便..
保鲜袋一装.一提就走.
不用担心压坏了.变形了.
娃就给同学带了好几次.
有点找到了以前.
在面包店买的散称蛋糕的感觉！
那时候...
蛋糕店的东西..
都是宝贝..
因为穷啊～!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
