千层酥皮豆沙卷
千层酥皮豆沙卷的做法与步骤
- 第1步.
水油皮材料（中筋面粉、玉米油、糖、水）放入容器和成面团
- 第2步.
油酥材料（中筋面粉、玉米油）放入容器和成面团
- 第3步.
水油皮和油酥活好后盖保鲜膜醒20分钟
- 第4步.
醒好后分成相同等分的小面团
- 第5步.
拿一个水油皮按扁
- 第6步.
包入油酥
- 第7步.
像包包子一样包好，不要漏酥
- 第8步.
擀成长舌状
- 第9步.
自下而上卷起
- 第10步.
按照这个手法做好全部盖保鲜膜醒15分钟
- 第11步.
醒好后竖着再擀长
- 第12步.
再卷起，都做好后盖保鲜膜继续醒15分钟
- 第13步.
时间到，拿一个擀成长条状
- 第14步.
一头放入豆沙馅
- 第15步.
开始卷成圆柱状
- 第16步.
用刀在上面划几道口子
- 第17步.
按照这个手法，做好全部豆沙卷，表面刷上蛋黄液
- 第18步.
撒上黑芝麻（烤箱180度预热5分钟）
- 第19步.
放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟
- 第20步.
烤好后出炉
小贴士
水油皮和油酥按照配料放在一起和好就可以，包入油酥时一定要捏紧不要漏酥。
