青椒回锅肉做法

青椒回锅肉做法的做法与步骤

1. 第1步.

   烧开半锅水，先放入花椒、八角、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮20分钟。

   
2. 第2步.

   捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片。

   
3. 第3步.

   青椒和豆干洗净，都斜切成块备用。

   
4. 第4步.

   把锅烧热放油，把香姜片爆香，加入适量的白糖，再加入两勺的豆瓣酱炒匀。

   
5. 第5步.

   放入切好的五花肉片，煸至五花肉出油，呈金黄色，放入少量的老抽上色。

   
6. 第6步.

   放入豆干炒香，放少量的生抽，再放入青椒炒一分钟。加入少量的鸡精调味，关火盛盘。