小羽私厨之西红柿鸡蛋面
小羽私厨之西红柿鸡蛋面的做法说明
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小羽私厨之西红柿鸡蛋面的做法与步骤
- 第1步.
先把西红柿的外皮削掉，没有皮的西红柿吃起来才不会影响口感。
- 第2步.
削好皮之后，切成大块。
- 第3步.
接着就可以来炒鸡蛋了。先把三个鸡蛋打散搅匀，倒1大勺料酒，稍微搅拌一下就可以，这样一会儿炒的时候，黄黄白白的才好看。
- 第4步.
炒锅烧热倒油，炒鸡蛋，油一定要多一点而且一定要够热，这样炒出来的鸡蛋才够蓬松。
- 第5步.
鸡蛋下锅之后，别等他凝固，就尽快搅散，这样可以避免炒出来的鸡蛋结硬块。看到鸡蛋基本凝固了，就可以先盛出来了。
- 第6步.
然后来炒西红柿，保持大火，把西红柿炒到变软。
- 第7步.
刚才炒好的鸡蛋倒回去，根据自己的口味加点盐。
- 第8步.
然后就是我的秘密武器了，韩式蒜蓉辣酱来一勺。
- 第9步.
调味料倒好以后，快速翻炒均匀，就可以出锅了。
- 第10步.
面条放到开水锅里煮熟，捞出来盛到碗里。
- 第11步.
把刚才炒好的西红柿鸡蛋卤浇在上面，拌匀就可以开吃了。
- 第12步.
你还可以把蒜蓉辣酱换成其他口味的辣酱试试，应该味道也不错的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
