一次性发酵的酱香肉包
一次性发酵的酱香肉包的做法说明
儿子爱吃包子，所以用一次性发酵法，天热时早上孩子就能吃上新鲜的包子。
一次性发酵的酱香肉包的食材和调料
| 皮:面粉 | 200克 |
| 皮:细砂糖 | 10克 |
| 皮:酵母 | 2克 |
| 皮:水 | 100克 |
| 馅料:猪肉 | 500克 |
| 馅料:香菇 | 100克（泡发后） |
| 配料:盐 | 10克 |
| 配料:糖 | 10克 |
| 配料:生姜末 | 10克 |
| 配料:老抽，生抽 | 适量（因各人喜好自然调节） |
| 配料:生粉 | 10克（酱肉起锅前勾芡用） |
一次性发酵的酱香肉包的做法与步骤
- 第1步.
将面粉摊于桌面，加入糖，酵母，水。天冷的话等两分钟再揉，让酵母充分溶于水中。
- 第2步.
揉成光滑的面团，直接下剂。
- 第3步.
下剂，我的剂子一般在40克一个，50克太大了。
- 第4步.
将皮擀成中间厚周边薄。
- 第5步.
酱肉是之前就做好的，擀好的皮子里包入酱肉，白白胖胖的酱肉包。
- 第6步.
上笼发至两倍大小，也可以用手轻掂，感觉包子有蓬松感了，就可以蒸了。
- 第7步.
上汽后蒸10分钟，焖五分钟后开盖。
- 第8步.
咬开来，浓浓的酱香味，忍不住吃两个😂
- 第9步.
美味酱肉包
小贴士
一次性发酵相对于赶时间的厨友来说是一个很不错的选择，而且蒸出来的包子表面不会坑坑洼洼，新手可以一试。
