凉拌千张(豆腐皮)
凉拌千张(豆腐皮)的做法说明
总有些许时候胃口欠佳，
这个时候就很需要来一份美味可口的开胃菜…
凉拌千张(豆腐皮)的做法与步骤
- 第1步.
千张切丝入沸水煮五分钟，捞起滤水备用。 蒜切末。 香菜切碎。 干辣椒切碎。
- 第2步.
油锅热一勺油至八分热，浇入干辣椒处，成辣椒油备用
- 第3步.
用一个大容器盛千张，依次放上蒜，香菜，生抽，醋，糖，辣椒油，麻油，搅拌均匀即可。喜欢吃凉凉的可以密封冰箱冷藏，风味更佳(个人所爱)
- 第4步.
来来来，吃吃吃！
小贴士
1、同时可以买豆干、莲藕等一起凉拌（莲藕的话洗干净无需刨皮，整段冷水入锅水开煮25分钟－喜欢绵点的也可以煮久一点，凉下来就可以切厚片了）。
2、调味料的量自己把握，可以边调边试。新手可以先调好调料再添加到千张里面。
3、南方人口味偏甜，所以加了糖，北方人随意。
