可可杂粮吐司包

可可杂粮吐司包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除黄油、果干、巧克力碎外的主料混合揉至有粗膜。 加入黄油揉至扩展阶段。

   
2. 第2步.

   加入蔓越莓干揉匀，如果巧克力碎是耐烤巧克力，可以直接揉入面团；如果是普通巧克力，请不要揉在面团里。

   
3. 第3步.

   基础发酵至两倍大

   
4. 第4步.

   按压排气，切成等份，滚圆放置15分钟松弛

   
5. 第5步.

   可以将巧克力碎包入团子中，封紧；放入模具二次发酵至2倍大（封口冲上，防止巧克力液流出）

   
6. 第6步.

   上下管220度烤12分钟，转到180度烤9分钟即可