自制台湾烤肠
自制台湾烤肠的做法说明
配方来自“玩面粉的小孩” 感谢她的分享才让我一次成功。
老公特别爱吃台湾烤肠，但是色素、添加剂太多了，所以很少买来吃。偶然从微博看到了做香肠的配方，跃跃欲试，立刻下单从某宝买了羊肠，自己动手，难不倒我~
自制台湾烤肠的做法与步骤
- 第1步.
猪肉梅花肉一块，肥瘦比例2:8，切丁备用，如果喜欢细腻口感的可以用绞肉机搅碎。
- 第2步.
切葱姜少许泡水，成葱姜水。
- 第3步.
肉馅剁碎一些，肥瘦混合，加入盐、生抽、蜂蜜、白胡椒粉、葱姜水，搅拌均匀，盖上保鲜膜放置冰箱两个小时左右入味。
- 第4步.
将羊肠放入冷水中浸泡，大概半小时，反复冲洗干净，待用
- 第5步.
买羊肠时赠送了一个灌肠神器，将肉馅放入灌肠器中。
- 第6步.
羊肠找到头，将整根羊肠像图片这样套在灌肠器上，这个过程比较难需要有好眼力，因为羊肠特别细。
- 第7步.
羊肠头用棉线系紧，旋转灌肠器把手，开始灌肠啦！
- 第8步.
这是一斤肉灌好的样子
- 第9步.
最后用棉线把香肠系成自己想要的大小，挂在阴凉通风处，大概一至两天，就可以吃啦！可以用平底锅加油煎熟，也可以在烤箱里烤一下。
- 第10步.
放入空气炸锅160℃烤13分钟
- 第11步.
大肉粒 爽爽哒
小贴士
灌好后 有气泡的地方可以用针扎一下 以免加热时爆裂。买羊肠的店铺名称为“好再来肠衣厂家批发店”
