番茄金针菇红葱头芝士浓汤 by wqy
番茄金针菇红葱头芝士浓汤 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
番茄 洗净 去蒂 切块（可以再切块前 把番茄放入热水中 这样番茄皮 会自己裂开 很方便撕下来） 鸡蛋 去壳 搅拌 金针菇 洗净 切段（约2cm长短） 紫菜 撕小片 葱 洗净 切小段（大概2cm）
- 第2步.
热锅 冷油 待油温热 放入番茄及番茄酱（3汤匙） 煸炒 待番茄炒软 加水 （大概5小碗） 放入金针菇 和紫菜 水滚 加适量盐 加芝士片（2片）、红葱头适量 调味 汤要有一点番茄酸味 才好喝 倒入蛋液 一开始无需搅拌 待看到蛋液成形 适量搅拌
- 第3步.
撒上葱段 出锅
小贴士
番茄 和番茄酱 都需要油煸一下 这样茄红色才会出来 易于人体吸收 并且 菜的颜色也红艳；
倒入蛋液 一开始无需搅拌 待看到蛋液成形上浮 慢慢搅拌 如若一开始就搅拌 就看不到蛋丝了 记得倒入蛋液要慢 这样出来的蛋丝会比较均匀 不会结成一块一块的
