分子料理脆柿子布丁

分子料理脆柿子布丁的做法说明

深恨国产脆柿颜色不够鲜艳，否则会好看很多。一个小警告：这是一款热量和口感不匹配的甜点，小心吃多。
这真的是分子料理哟！

第1步.
柿子掀盖。盖要做好看点，还要用的。
第2步.
柿子肉用刀刮碎然后调羹掏出来，原来的柿子挖成一个碗。这一步可以粗鲁一点，只要不挖穿就可以。但是也需要一点耐心，不能挖穿。最成问题的是柿子的屁股，凹得比较厉害容易挖破，如果洞洞不大，可以垫一块柿子肉补上。盖子上的肉也尽量不要浪费。
第3步.
柿子肉、奶油、糖全部打成smoothie状。
第4步.
填回到柿子碗里，一边转动，一边温柔地拍碗壁把里面的smoothie晃平。
第5步.
盖上盖子，包好保鲜膜，冰箱放一夜就好了。
第6步.
由于柿子的单宁酸有凝结蛋白质的作用，第二天就会成为软布丁。
第7步.
多出来的或者挖破碗壁无处容身的smoothie可以用别的容器盛起来做成布丁。
第8步.
今年国产脆柿子量多味道好颜色鲜艳，必须增加一张图赞美一下。